Kabuklu yeşil bezelyenin özellikleri üzerine inşa edilen bu hat, ürünü kabul ve temizlemeden ısıl işleme, hızlı soğutmaya, bireysel hızlı dondurmaya ve paketlemeye kadar yönetir. Eleme ve inceleme, bezelyeler kontrollü termal aşamalara ulaşmadan önce kabukları, yaprakları, taşları ve uygun olmayan çekirdekleri çıkarır. Süreç, ham-madde olgunluğuna, gelen sıcaklığa, temizliğe ve nihai pazar gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
Özel birDondurulmuş Bezelye İşleme HattıEnzimleri devre dışı bırakmak için ağ-bant ağartma kullanır, ardından daha fazla pişirmeyi durdurmak için normal-su ve buz-su soğutmasını kullanır. Titreşimli drenaj, hava-destekli yüzey kurutma ve hatta besleme, bezelyeleri akışkan-yataklı bir IQF dondurucuya hazırlar; burada uygun şekilde kontrol edilen soğuk hava, bireysel ayrımın korunmasına yardımcı olur. Dondurulmuş bezelyeler daha sonra incelenebilir, sınıflandırılabilir, tartılabilir, paketlenebilir ve soğuk depoya aktarılabilir.
KALİTE-KONTROL ÖZELLİKLERİ
1. Bezelye-Özel Malzeme İşleme:Uyumlu konveyörler ve hassas aktarma noktaları, yumuşak taneler üzerindeki gereksiz etkiyi azaltır.
2. Kontrollü Haşlama:Ayarlanabilir bant hızı ve ısı-işlem koşulları, aşırı pişirmeyi sınırlandırırken enzim inaktivasyonunu destekler.
3. Hızlı İki{0}Aşamalı Soğutma:Normal-su ve buzlu-su bölümleri ısıyı hızla uzaklaştırır ve bezelyeleri etkili bir şekilde donmaya hazırlar.
4. Alt Yüzey Nemi:Titreşimli drenaj ve havayla-üflemeli kurutma, buz köprüleri ve yığınları oluşturabilecek serbest suyu azaltır.
5. Düzgün IQF Beslemesi:Titreşimli bir besleyici, bezelyeleri akışkanlaştırılmış donma bölgesine girmeden önce kontrollü bir katmana yayar.
6. Serbest-Akan Dondurulmuş Ürün:Akışkanlaştırılmış soğuk hava, hızlı ısı transferini ve uygun tartım ve paketleme için bireysel çekirdek ayırmayı destekler.
7. Genişletilebilir-Hat-Sonu Otomasyonu:Ayırma, inceleme, metal algılama, tartma, torbalama, kartonlama ve soğuk-soğuk depoda taşıma gerektiği şekilde entegre edilebilir.
UYGULAMALAR
Hat öncelikli olarak perakende, gıda hizmeti veya endüstriyel IQF paketlerine işlenen taze kabuklu yeşil bezelyelere yöneliktir. Temizleme, haşlama, soğutma, besleme derinliği ve dondurma koşullarına uygun ayarlamalar yapılarak seçilen edamame çekirdekleri veya benzer küçük fasulye ürünleri de değerlendirilebilir. Nihai ekipman seçimi ürün denemelerine, hedef kapasiteye, tesis yerleşimine, yardımcı programlara ve paket formatına dayanmalıdır.
ÖNERİLEN HAT YAPILANDIRMASI
|
Süreç Aşaması |
Tipik Ekipman |
Ana Fonksiyon |
|
1. Alma |
Besleme hunisi ve konveyör |
Hazırlık bölümüne kontrollü, sürekli besleme sağlar. |
|
2. Tarama |
Titreşimli elek veya ön{0}temizleyici |
Gevşek yaprakları, bakla parçalarını ve aşırı büyük yabancı maddeleri temizler. |
|
3. Yıkama |
Sprey durulamalı kabarcık yıkayıcı |
Toprağı gevşetir ve hafif yüzey kirliliğini uzaklaştırır. |
|
4. Muayene |
Konveyör seçimi |
Hasarlı, rengi solmuş veya kalitesiz bezelyelerin ayıklanmasını sağlar. |
|
5. Haşlama |
Örgü-kemer beyazlatıcı |
Enzim inaktivasyonu ve kalite stabilizasyonu için kontrollü ısıl işlem uygular. |
|
6. İlk Soğutma |
Normal-sıcaklıktaki su ön-soğutucusu |
Isının ilk kısmını ortadan kaldırır ve haşlama etkisini durdurmaya başlar. |
|
7. Derin Soğutma |
Buz-su ön-soğutucusu |
Donma aşamasından önce ürün sıcaklığını daha da düşürür. |
|
8. Susuzlaştırma |
Titreşimli drenaj makinesi |
Bezelye tabakasını gevşetip taşırken serbest suyu uzaklaştırır. |
|
9. Yüzey Kurutma |
Hava-üflemeli kurutma konveyörü |
Buz birikmesine ve yapışmasına katkıda bulunabilecek kalan nemi azaltır. |
|
10. Yükseltme |
Hava üfleyicili asansör |
İsteğe bağlı ek hava kurutması sağlarken ürünü aktarır. |
|
11. Eşit Beslenme |
Titreşimli besleyici |
Bezelyeyi dondurucu girişi boyunca eşit olarak dağıtır. |
|
12. IQF Dondurma |
Akışkan-yataklı IQF dondurucu |
Bireysel ayrımı teşvik ederken{0}bezelyeleri hızlı bir şekilde dondurur. |
|
13. Bitirme |
Sıralayıcı, muayene, tartım ve paketleme |
Dondurulmuş kaliteyi kontrol eder ve bitmiş paketleri soğuk depoya hazırlar. |
Q&A
S: Bu hat için hangi hammadde uygundur?
C: Oldukça tutarlı olgunluğa ve çekirdek boyutuna sahip taze, kabuklu yeşil bezelye tercih edilir. Proses tasarımı sırasında gelen temizlik ve sıcaklık da dikkate alınır.
S: Yeşil bezelyenin dondurulmadan önce neden haşlanması gerekiyor?
C: Haşlama, rengi, tadı ve saklama kalitesini etkileyebilecek enzimlerin devre dışı bırakılmasına yardımcı olur. Tam işlem, ham madde ve bitmiş-ürün standardına göre ayarlanır.
S: Çizgi bezelyenin yeşil renginin korunmasına nasıl yardımcı olur?
C: Kontrollü haşlamanın hemen ardından hızlı iki-aşamalı soğutma gelir; bu, daha fazla pişirmeyi durdurur ve dondurmadan önce gereksiz kalite kaybını sınırlamaya yardımcı olur.
S: Dondurulmuş bezelye nasıl serbest-akışlı tutulur?
C: Etkili drenaj, havayla kurutma, eşit besleme derinliği ve doğru şekilde ayarlanmış akışkanlaştırılmış soğuk hava, yüzeydeki buz bağlantılarını azaltır ve bireysel donmayı destekler.
S: Gerekli kapasite nasıl belirlenir?
C: Kapasite bezelye büyüklüğüne, giriş sıcaklığına, işlem süresine, çalışma saatlerine, soğutma koşullarına ve sonraki paketleme hızına bağlıdır. Bu faktörler her proje için onaylanır.
S: Hat mevcut bir soğutma sistemine bağlanabilir mi?
C: Evet, soğutucu tipinin, mevcut soğutma kapasitesinin, çalışma sıcaklıklarının, boru arayüzlerinin ve kontrol gereksinimlerinin incelenmesine tabidir.
S: Otomatik tartım ve paketleme dahil edilebilir mi?
C: Evet. Denetim, sınıflandırma, metal algılama, çok kafalı tartım, torbalama, kartonlama ve soğuk-mağaza konveyörleri dondurma sonrasında entegre edilebilir.
S: Teknik teklif için hangi bilgiler gereklidir?
C: Lütfen bezelye durumunu, hedef kapasiteyi, giriş ve çıkış gereksinimlerini, yardımcı programları, fabrika yerleşimini, paket boyutunu, çalışma programını ve tercih edilen otomasyon seviyesini belirtin.
Popüler Etiketler: dondurulmuş bezelye işleme hattı, Çin dondurulmuş bezelye işleme hattı üreticileri, tedarikçiler, fabrika, Dondurulmuş Yeşil Fasulye Üretim Hattı, Dondurulmuş Yeşil Soya Fasulyesi Üretim Hattı, Dondurulmuş Bezelye İşleme Hattı, Meyve İşleme Üretim Hattı, Yeşil Bezelye İşleme Hattı
